Breaking News

বাড়িতে দারুন কায়দায় এই পদ্ধতিতে টিফিন কৌটোতে ‘ভাপা ইলিশ’ রান্না করলে তার স্বাদ হয় দুর্দান্ত, খেতে হয় দারুন, রইল পদ্ধতি!

নিজস্ব প্রতিবেদন:ইলিশ মাছ খেতে আমরা সকলেই ভালোবাসি। এটি একটি অত্যন্ত সুস্বাদু প্রকৃতির মাছ। আজকের এই বিশেষ প্রতিবেদনে আমরা ভাপা ইলিশ বানানোর রেসিপি আলোচনা করব। এই অসাধারণ স্বাদের রান্নাটি খেতে সকলের ভাল লাগবে। তাহলে আসুন আর দেরি না করে শুরু করা যাক। ভাপা ইলিশ বানানোর জন্য প্রথমেই আমাদের কয়েকটি উপকরণ একত্র করে নিতে হবে। এর মধ্যে রয়েছে—ইলিশ মাছ- ৩ টুকরা,হলুদ সরিষা- আড়াই চা চামচ,কালো সরিষা-দেড় চা চামচ ,মরিচের গুঁড়া- স্বাদ মতো,হলুদের গুঁড়া- ১ চা চামচ ,লবণ- স্বাদ মতো,সরিষার তেল- ২ টেবিল চামচ ,কাঁচামরিচ- ৬টি।

এরপর দুই ধরনের সরষে বেটে নিতে হবে প্রথমে। সরষে বেটে নেওয়ার সময় এতে কাঁচালঙ্কা এবং গোলমরিচ দেবেন কিছুটা পরিমাণে। দ্বিতীয় ধাপে মাছের টুকরা লবণ ও হলুদ দিয়ে মেখে রেখে দিন কিছুক্ষণ। একটি ছড়ানো বাটিতে সরিষার তেল, সরিষা বাটা, হলুদ, লবণ ও মরিচের গুঁড়া দিন। কাঁচামরিচের মুখ চিড়ে দিয়ে দিন। মেখে রাখা মাছ দিয়ে দিন মসলার মিশ্রণে।

হাত দিয়ে মসলা মেখে নিন মাছের টুকরায়। সামান্য পানি দিয়ে বাটি ঢেকে রাখুন বাটি। বাটির মুখ ফয়েল পেপার দিয়ে আটকে দিতে পারলে সবচেয়ে ভালো হয়। ১৫ মিনিট এভাবেই রাখুন। বড় একটি হাড়িতে জল গরম করে নিন।জল ফুটে ওঠার আগেই মাছসহ বাটি জলের মধ্যে বসিয়ে দিন।

এই সময়ে গ্যাস মৃদু আঁচে রাখতে হবে।১৫ থেকে ২০ মিনিট এভাবেই রাখুন। বাটির মুখ খুলে দেখুন উপরে তেল ভেসে উঠেছে কিনা। তেল ভেসে উঠলে হয়ে গেছে ভাপা ইলিশ রান্না। এবারে এই ইলিশ ভাপা গরম গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন। রেসিপিটি কেমন লাগলো তা অবশ্যই আমাদের কমেন্ট বক্সে শেয়ার করে জানাবেন।

About 24Ghanta News

Check Also

লকডাউনের জন্য বাড়িতে বসে থেকেই ভক্তদের সঙ্গে জমিয়ে আড্ডা দিচ্ছেন অভিনেত্রী কোয়েল! জানালেন তার নিজের নামের মানে! রইল ভিডিও।

নিজস্ব প্রতিবেদন: বর্তমানে সব সেলিব্রিটি তারকারাই সোশ্যাল মিডিয়া প্ল্যাটফর্মকে অন্যতম মাধ্যম হিসেবে বেছে নিয়েছে। যার …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *