Breaking News

কোন ধরনের ইলিশের স্বাদ বেশি হয়, যেভাবে বুঝবেন বাজার থেকেই, রইলো দারুন পদ্ধতি!

নিজস্ব প্রতিবেদন :- এমনটা মনে করা হয় যে মাছের রাজা হচ্ছে ইলিশ । এবং ইলিশের উৎপত্তি অর্থাৎ যেখান থেকে সবথেকে বেশি মাত্রায় পাওয়া যায় সেটি হল পদ্মা নদী ।কিন্তু এর মধ্যেও ভাগ রয়েছে । কোন কোন ইলিশের স্বাদ অত্যন্ত বেশি আবার কোনো কোনো ইলিশের স্বাদ কম । বাইরে থেকে কিভাবে বুঝবেন আপনি ইলিশের স্বাদ কেমন হতে চলেছে ? তা জানাবো আজকের এই প্রতিবেদনে ।

বিজ্ঞানীরা জানাচ্ছেন যে ইলিশ মাছ সাধারনত সাগরের জলে বসবাস করে । কিন্তু যখন ডিম পারে তখন সেটি নদীতে চলে আসে ।এবং বর্ষাকালে এর প্র-ভাব অত্যধিক মাত্রায় লক্ষ্য করা যায় । বাংলাদেশের এমন অনেক বহু মানুষ রয়েছে যাদের জীবিকা নির্ভর করছে শুধুমাত্র পদ্মা নদীতে মাছ ধরার উপর । যাই হোক আজকের প্রতিবেদন আপনাদেরকে বলতে চলেছি যে বাইরে থেকে কিভাবে মাছ কেনার আগে বুঝবেন যে সেটি সুস্বাদু নাকি ভে-জাল ।

এমনটা মনে করা হয় ইলিশ মাছ যত বড় হবে ততই তার স্বাদ ভালো হবে । সমুদ্রের জলের তুলনায় নদীর জলের ইলিশ মাছ গু-লির অত্যন্ত বেশি মাত্রায় হয়ে থাকে । তার পাশাপাশি যে সমস্ত ইলিশ মাছের পেট ফোলা এবং চ্যাপ্টা সেই সমস্ত ইলিশ মাছের স্বাদ কম হয় । কারণ তাদের পেটের মধ্যে তখনও ডিম বর্তমান থাকে । সঠিক স্বাদ পেতে চাইলে ছোট ইলিশ বা জাটকা কখনোই কিনবেন না ।

ইলিশ দীর্ঘদিন কোল্ড স্টোরেজে থাকলে স্বাদ কমে যায়। একটু নরম দেখলে বুঝবেন সেটি বাসি ইলিশ। এই সমস্ত বিষয়গু-লি যদি আপনার লক্ষ্য করেন ইলিশ মাছকে নেন তাহলে কিন্তু আপনি কোন দিনই বাজারে গিয়ে ঠ-কে ফিরবেন না । তার পাশাপাশি আপনার কেন ইলিশ মাছটি কিন্তু সুস্বাদু হবে ।

About 24Ghanta News

Check Also

সিজারে বাচ্চা নেওয়ার অপর নাম নীরব মৃ-ত্যু (মিস করবেন না স্বামী স্ত্রী দুজনেই পড়ুন)!!

নিজস্ব প্রতিবেদন:-সাধারণত একটি ভ্রূ-ণ ধীরে ধীরে মাতৃগর্ভে বড় হয়ে উঠতে সময় লাগে দশ মাস দশ …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *