Breaking News

দারুন গো-প-ন কায়দায় ‘চিকেন মহারানী’ রান্না করলে তার স্বাদ হয় অসাধারণ, রইলো স্টেপ বাই স্টেপ পদ্ধতি!

নিজস্ব প্রতিবেদন:চিকেনের বিভিন্ন রান্না করা খাবার খেতে সকলেই পছন্দ করে থাকেন। তা সে কষা মাংস হোক বা ঝোল সবকিছুই মুখে স্বাদ লেগে থাকার মত।আজকের এই বিশেষ প্রতিবেদনে আমরা চিকেনের একটি বিশেষ রেসিপি “চিকেন মহারানী” সম্পর্কে জেনে নেব।আমাদের এই প্রতিবেদনের সাথে একটি বিস্তারিত ভিডিও দেওয়া রয়েছে চাইলে কোনো রকম অসুবিধা হলে সেই ভিডিওটি আপনারা দেখতে পারেন।

এবার আসুন আর দেরি না করে শুরু করা যাক আমাদের এই নতুন ধরনের রান্নার প্রতিবেদন। চিকেন মহারানি রান্না করার জন্য প্রথমেই 600 গ্রাম পরিমাণ বোন যুক্ত চিকেন নিয়ে নিতে হবে। এবার এরমধ্যে 3 টেবিল চামচ টক দই, পরিমাণমতো নুন,1 চা চামচ কসুরি মেথি,1 চা চামচ কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো এবং আদাবাটা দিয়ে দিতে হবে।

তারপর ভালো করে চিকেনের সাথে এই মিশ্রনগুলি মেখে নিয়ে ম্যারিনেট করে নিতে হবে। এবারে মিক্সিং জারের মধ্যে পেয়াজের টুকরো, আদা কুচি, কয়েকটি কাঁচা লঙ্কা, রসুনের কোয়া এবং সামান্য জল দিয়ে একটি মিশ্রণ তৈরী করে নিন। মিশ্রণটি বাটা হয়ে গেলে কড়াইতে রান্নার তেল গরম করে নিতে হবে। গরম তেলের মধ্যে ভালো করে পেঁয়াজ ভেজে নিতে হবে। পেঁয়াজ টি মোটামুটি ভাজা হয়ে গেলে এর মধ্যে মসলা বাটাটি দিয়ে দিন।ভালো করে মিশ্রনটিকে কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করার পর এর মধ্যে ম্যারিনেট করে রাখা মাংস গুলিকে ঢেলে দিতে হবে।

একেবারে মৃদু আঁচে সমগ্র রান্নাটিকে বেশ কিছুক্ষণ সময় ধরে কষিয়ে নিতে হবে। এবার একটি আলাদা ফ্রাইং প্যান এর মধ্যে গোটা জিরে, গোটা ধনে এবং গোটা মৌরি দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করতে থাকুন। এবারে এই মসলাটিকে কড়াইতে থাকা চিকেনের মধ্যে ঢেলে দিন। এবারে আবারো মিক্সিং জারের মধ্যে কয়েকটি আমন্ড এবং কাজু বাদাম নিয়ে বেটে এই মিশ্রণটি মাংসের মধ্যে ঢেলে দিন।

এবারে কিছুক্ষণ রান্নাটি ফোটানোর পর সামান্য পরিমাণে কসুরি মেথি এবং ভাজা গরম মসলা ছড়িয়ে কষিয়ে নিতে থাকুন। দেখবেন মোটামুটি মিনিট দশেক সময় পর্যন্ত রান্নাটিকে কষাতে হবে।ব্যস তৈরি হয়ে গেল আপনাদের সকলের পছন্দের অসাধারণ স্বাদের রেসিপি চিকেন মহারানী। এবারে এই রান্নাটিকে গরম গরম ভাত বা রুটির সাহায্যে খুব সহজেই পরিবেশন করতে পারেন।

About 24Ghanta News

Check Also

ক’রোনার টিকা নিয়ে অ-সুস্থ জুন আন্টি, করতে পারলেন না শ্রীময়ী সিরিয়ালের অভিনয়ও, ভাইরাল ভিডিও!

নিজস্ব প্রতিবেদন :- ধারাবাহিক জগতের সঙ্গে যুক্ত থাকা অভিনেতা এবং অভিনেত্রী দের মধ্যে যারা ভালো …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *