Breaking News

কষা মাংসের স্বাদকেও হার মানাবে ডিম দিয়ে তৈরী ‘ডিম কষার’ এই রেসিপি, খেতে হবে একদম মাংসের মতন, রইলো ভিডিও সহ!

নিজস্ব প্রতিবেদন:ডিম হচ্ছে সস্তায় একটি অত্যন্ত পুষ্টিকর খাদ্য। আমরা সকলেই ডিম খেতে অত্যন্ত ভালবাসি। তাই আজকের এই বিশেষ প্রতিবেদনে আমরা ডিম কষার একটি অসাধারন দূর্দান্ত রেসিপি আলোচনা করব।এই রেসিপিটি খুব সহজেই আপনারা বাড়িতে সাধারণ উপকরণ ব্যবহার করে তৈরি করতে পারবেন।

তাহলে আসুন আর দেরি না করে আমাদের এই বিস্তারিত প্রতিবেদনটি শুরু করা যাক।এর জন্য প্রথমেই একটি বাটিতে আপনাকে পরিমাণমতো হাঁসের ডিম নিয়ে নিতে হবে। এরপর কড়াইতে জল গরম করে তার মধ্যে ডিম গুলিকে অল্প নুন দিয়ে মিনিট দুয়েক সময় পর্যন্ত ফুটতে দিতে হবে। এরপর সেগুলিকে তুলে আলাদা পাত্রে রেখে দিন।

ডিমগুলি ঠান্ডা হয়ে যাওয়ার পর সেগুলির খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে। এরপর ডিম গুলিকে মাঝ বরাবর হালকা করে চিড়ে নিতে হবে। তারপর এতে সামান্য পরিমাণ নুন এবং এক চিমটে হলুদ গুঁড়া ছড়িয়ে দিন। কড়াইতে 3 টেবিল চামচ সর্ষের তেল দিয়ে ডিম গুলিকে ভেজে নিতে হবে। সব কটা ডিম ভাজা হয়ে গেলে ওই তেল এর মধ্যেই তেজপাতা, গোটা জিরে, দারচিনি, কয়েকটি লবঙ্গ, কিছু ছোট এলাচ এবং কুচি করে কাটা পেঁয়াজ দিয়ে দিতে হবে। এরপর কিছুক্ষন মিশ্রনটিকে ভালো করে নাড়াচাড়া করুন।

কিছুক্ষন মসলাটিকে কষিয়ে নেওয়ার পর এতে আদা বাটা এবং টমেটোর টুকরো যোগ করতে হবে। এরপর এর মধ্যে যোগ করতে হবে কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো, জিরের গুঁড়ো পরিমাণমতো।কিছুক্ষণ জল দিয়ে ভালো করে ফুটিয়ে নেওয়ার পর এতে ভেজে নেওয়া ডিম গুলোকে দিয়ে দিতে হবে। মিনিট পনেরো সমগ্র মিশ্রণটি ফুটে যাওয়ার পর এতে কিছু ধনেপাতা ছড়িয়ে দিন। আবারো মৃদু আঁচে ৫ মিনিট সময় পর্যন্ত সমগ্র রান্নাটিকে কষিয়ে নিতে থাকুন। ব্যস তৈরি হয়ে গেল সকলের পছন্দের ডিম কষার রেসিপি। এবার এটিকে গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করতে পারেন।

About 24Ghanta News

Check Also

মাঠের মধ্যে বড় গাছের উপরে দুই বড় কো-বরা সাপের মধ্যে উ-দ্দাম ল-ড়া’ই, সোশ্যাল মিডিয়ায় ভাইরাল ভিডিও!

নিজস্ব প্রতিবেদন:সোশ্যাল মিডিয়ার মাধ্যমে আমরা প্রতিনিয়ত নিত্য নতুন ভাইরাল ভিডিও দেখতে পাই। এই ভিডিওগুলি আমাদের …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *