Breaking News

দইলস্যি, আমপানা, আর জীবন ঠান্ডা এই গরমে সেরার সেরা তিন তিনটি পানীয় রেসিপি, রইল ভিডিও!

নিজস্ব প্রতিবেদন:-গ্রীষ্মকালে আমরা নানান ধরনের ঠান্ডা পানীয় খেয়ে থাকি। এই পানীয় গুলি আমাদের শরীর সুস্থ রাখতে এবং শরীরে জলের সামঞ্জস্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। লেবুর শরবত থেকে শুরু করে আমের শরবত বিভিন্ন ধরনের পানীয়র নাম আমরা শুনেছি। আজকের এই বিশেষ প্রতিবেদনে আমরা আলোচনা করব তিনটি সেরা গরমকালের পানীয় রেসিপি। এর মধ্যে রয়েছে আমপানা, দই লস্যি এবং জীবন ঠান্ডা। তাহলে আসুন দেরি না করে শীঘ্রই আমাদের এই প্রতিবেদনটি শুরু করা যাক। এর জন্য প্রথমেই আমরা উপকরণ হিসেবে কি কি লাগবে তা আলোচনা করে নেব।

এই শরবত গুলি বানানোর জন্য টক দই, পরিমাণমতো আম, জোয়ান, গোটা ধনে, গোটা মৌরি, গোটা জিরে, গোটা গোলমরিচ, লবণ, চিনি, বিটনুন, জলজিরা এবং কয়েকটি বরফের টুকরো।উপকরণগুলো একত্র করে নেওয়ার পর দই লস্যি বানানোর জন্য কড়াইয়ের মধ্যে গোটা জিরে, গোটা মৌরি এবং গোটা গোল মরিচ দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে মশলা তৈরি করে নিতে হবে।

এরপর বাদবাকি মসলা গুলিকে ভালো করে শিলনোড়া দিয়ে বেটে নিতে হবে। অপরদিকে উনুনে বা ওভেন এর উপর একটি তারের জালি বসিয়ে তার উপরে আমগুলোকে দিয়ে দিতে হবে। আমগুলোকে এভাবে বসিয়ে কাঁচের গ্লাসে বরফ দিয়ে দিতে হবে। এর মধ্যে লেবুর রস, আগে থেকে ভেজে রাখা মসলা, বিটনুন এবং এমনি লবণ দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন। এটি জীবন ঠান্ডার রেসিপি।

এই রেসিপিটি প্রস্তুত হয়ে গেলে বাটিতে টক দই নিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করে নিতে হবে। এবার প্রত্যেকটি গ্লাসে অল্প করে দই ঢেলে তার মধ্যে জল মিশিয়ে নিন। এরপরের মধ্যে বিট লবণ ভালো করে মিশিয়ে নাড়াচাড়া করে নিন। সবশেষে ওই গুঁড়ো মসলা দিয়ে পরিবেশন করুন। তৈরি হয়ে গেল দই লস্যি। এই দুটো শরবত তৈরি হয়ে গেলে ততক্ষণে আমগুলি পোড়ানো হয়ে যাবে। এরপর আম গুলোকে ভাল করে উপরের খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে। এরপর ভালো করে আমের কাঁথগুলিকে বের করে নিতে হবে। এবার এই রসের মধ্যে বিটনুন, জল জিরা এবং বরফ ঢেলে দিন। হালকা নাড়িয়ে পরিবেশন করুন এই বিখ্যাত আমপানা শরবত।

About 24Ghanta News

Check Also

জনপ্রিয় হিন্দি গানে কোমর দুলিয়ে তুমুল নাচলেন যুবতী বৌদি! ঝড়ের বেগে ভাইরাল ভিডিও।

নিজস্ব প্রতিবেদন :-সোশ্যাল মিডিয়ার ব্যবহার করে আমরা প্রত্যেকেই জনপ্রিয় হয়ে উঠতে চাই এবং এমনটা যে …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *