Breaking News

কাঁচা আম দিয়ে মাছের টক, গরমের দিনে এই একটিমাত্র রেসিপি দিয়ে প্লেট এর সমস্ত ভাত নিমিষে শেষ হয়ে যাবে, রইলো পদ্ধতি!

নিজস্ব প্রতিবেদন:গ্রীষ্মকালের একটি অন্যতম সুস্বাদু ফল হচ্ছে আম। এই আমকে যেমন শুধু খাওয়া যায় ঠিক তেমনভাবেই নানান ভাবে রান্না করে খাওয়া যায়। আজকের এই বিশেষ প্রতিবেদনে আমরা কাঁচা আম দিয়ে তৈরি মাছের টক এর একটি বিশেষ রেসিপি আলোচনা করব। একেবারেই ঘরোয়া পদ্ধতিতে সাধারণ উপকরণ দিয়ে তৈরি এই রেসিপিটি গরমের দিনে যেকোনো সময় খেতে অত্যন্ত ভালো লাগবে।

হাতে সময় নিয়ে তাই অবশ্যই আমাদের এই প্রতিবেদনটি শেষ পর্যন্ত মনোযোগ সহকারে পড়ুন। এই রেসিপিটি তৈরি করার জন্য প্রথম ধাপে কড়াইতে পরিমাণমতো সরষের তেল গরম করে মাছ গুলিকে ভেজে নিতে হবে। ভালো করে সমানভাবে মাছগুলি ভেজে নেওয়ার পর একটি আলাদা পাত্রে সেগুলিকে তুলে রেখে দিন।

দ্বিতীয় ধাপে এরপর ওই ভাজা তেল এর মধ্যেই কয়েকটি কাঁচা আমের টুকরো দিয়ে দিন। একদম পাতলা করে ছোট ছোট ভাবে আমটিকে কেটে নেবেন। আমগুলি সম্পূর্ণরূপে ভাজা হয়ে গেলে এতে 2 টেবিল চামচ কালো সরষের তেল ঢেলে দিন। অল্প একটু জল মিশিয়ে তার মধ্যে স্বাদ অনুযায়ী নুন, হলুদ গুঁড়ো, কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো এবং কয়েকটি কাঁচালঙ্কা দিয়ে দিতে হবে।

কিছুক্ষণ এই মিশ্রণটিকে ফুটিয়ে নেওয়ার পর এতে ভাজা মাছগুলি ছেড়ে দিতে হবে।এরপর প্রায় মিনিট দশেক সময় পর্যন্ত ঢাকনা চাপা দিয়ে সমগ্র রান্নাটিকে ফুটিয়ে নেওয়ার চেষ্টা করুন। খেয়াল রাখবেন রান্নাটি যেন অতিরিক্ত কষে না যায়। ঝোল—ঝোল রাখলে খেতে দুর্দান্ত লাগবে।

গরমকালে দুপুর বেলাতে ভাতের সাথে এই রেসিপিটি সহজেই গরম গরম পরিবেশন করতে পারেন। একবার খেলে বারবার খেতে ইচ্ছে করবে একথা নিঃসন্দেহেই বলা যায়।তাহলে আমাদের এই বিশেষ কাঁচা আম দিয়ে তৈরি মাছের টক এর রেসিপিটি আপনাদের কেমন লাগল তা একটি ছোট মন্তব্যের মাধ্যমে অবশ্যই জানানোর চেষ্টা করবেন। আপনাদের সুবিধার্থে রান্নাটির একটি ছোট্ট ভিডিও দেওয়া হল।

About 24Ghanta News

Check Also

সিজারে বাচ্চা নেওয়ার অপর নাম নীরব মৃ-ত্যু (মিস করবেন না স্বামী স্ত্রী দুজনেই পড়ুন)!!

নিজস্ব প্রতিবেদন:-সাধারণত একটি ভ্রূ-ণ ধীরে ধীরে মাতৃগর্ভে বড় হয়ে উঠতে সময় লাগে দশ মাস দশ …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *