বেগুনের এই রেসিপিটি আপনি আগে কোনদিনও খাননি! আজই বানান বাড়িতে খুব সহজেই! রইল ভিডিওসহ রেসিপি।

নিজস্ব প্রতিবেদন:-বেগুন অনেক রকম ভাবে রান্না করা যায়। বেগুনের রেসিপি সমাজের নেহাতই কম নয়। কিন্তু তবুও আমরা বিশ্বাস নিয়ে বলতে পারি যদি আপনি এই পদ্ধতিতে একবার বাড়িতে বেগুন রান্না করার চেষ্টা করেন তাহলে কিন্তু এর স্বাদ আপনি কখনোই ভুলতে পারবেন না ।আপনি নিশ্চয়ই জানতে আগ্রহী কিভাবে রান্না করলে এতো সুস্বাদু রান্না করা যেতে পারে ।

কিন্তু তার আগে বলে রাখি যে এই পুরো প্রক্রিয়াটি অভিনব পদ্ধতিতে হবে ।তাইবেশি সময় নষ্ট না করে আসুন দেখেনি কিভাবে তৈরি করা হয়েছে।এই বেগুনের রেসিপি তৈরি করার জন্য প্রথমে আপনাকে একটি বড় মাপের বেগুন নিতে হবে। এবং সেটিকে লম্বালম্বি করে বেশ কয়েকটি অংশে ভাগ করে নিতে হবে ।অপরদিকে আপনাকে তিন থেকে চারটি টমেটো গোল গোল করে কেটে নিতে হবে ।এরপর একটি পাত্রে কিছুটা পরিমাণ তেল দিতে হবে ।

তারপর সেই তেলের মধ্যে দিতে হবে আগে থেকে ভিজিয়ে রাখা বেগুনের টুকরোগুলোকে। তারপর তার মধ্যে আপনি গরম মসলা যোগ করতে পারেন। এভাবে একটার পর আরেকটা বেগুনের টুকরোকে চাপিয়ে সেটিকে অন্তত কুড়ি মিনিট ধরে 200 ডিগ্রী সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় বেক করতে হবে।

ততক্ষণে করে নিতে হবে অন্যান্য কাজগুলি। এক্ষেত্রে আপনাকে কিছুটা আদাকুচি করতে হবে নিতে হবে। কিছুটা পুই শাক নিতে হবে পুঁই শাকের ছোট ছোট টুকরো করে কেটে একটি পাত্রে তুলে রাখতে হবে ।তারপর তার মধ্যে মিশিয়ে দিতে হবে কিছুটা পরিমাণে চিজ এবং তারপর দিতে হবে সেই আগে থেকে আদা বাটা ।সমস্ত উপকরণ গুলোকে ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে ।

এরপরও একটি পরিষ্কার পাত্রে অলিভ অয়েল ছিটিয়ে দিতে হবে এবং খুব সুন্দর ভাবে গোল করে আগে থেকে বেক করে রাখা বেগুনের টুকরোগুলোকে সাজিয়ে রাখতে হবে এবং তার মধ্যবর্তী জায়গাতে দিতে হবে এই মিশ্রণটি অর্থাৎ পুঁইশাকের এই মিশ্রণটি ।তার উপর আপনি যোগ করে দিতে পারেন টমেটো টুকরোগু-লি। এরপর বেগুনের প্রান্ত গুলিকে এক জায়গাতে জড়ো করতে হবে অর্থাৎ মুখ বন্ধ করে দিতে হবে। তাহলেই দেখবেন তৈরি হয়ে গেছে সুস্বাদু রেসিপি।

আরও পড়ুন

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button