গরম ভাতের সাথে আর কিছু লাগবে না যদি ডিমের এই পদটি রান্না করেন, মুখে লেগে থাকবে সারাজীবন এর মতো স্বাদ!

নিজস্ব প্রতিবেদন:ডিম খেতে আমরা সকলেই কমবেশি খুব ভালোবাসি। অল্প খরচে এটি একটি অত্যন্ত পুষ্টিকর খাদ্য।আজকের এই বিশেষ প্রতিবেদনে আমরা ডিমের এমন একটি রেসিপি আলোচনা করবো যা একবার খেলে বারবার খেতে ইচ্ছে করবে। তাহলে আসুন আর দেরি না করে আমাদের এই বিশেষ প্রতিবেদনটি শুরু করা যাক।

ডিমের এই রেসিপিটি তৈরি করার জন্য পরিমাণমতো ডিম নিয়ে ভালো করে সেদ্ধ করে নিতে হবে। এবারে প্রত্যেকটি ডিমের গায়ে হালকা করে চিড়ে নিতে হবে। কড়াইতে তেল গরম হতে দিয়ে দিন। এবারে তার মধ্যে সেদ্ধ ডিম গুলিকে দিয়ে ভাল করে ভেজে নিন। ভাজার সময় হালকা নুন ছড়িয়ে দেবেন।

এবারে একটি আলাদা বাটির মধ্যে কালো সরষে, হলুদ সরষে এবং পোস্তদানা নিয়ে তার মধ্যে জল ঢেলে দিন। এরপর এই মিশ্রণটি কে মিক্সিং জারের মধ্যে নিয়ে কাঁচালঙ্কা এবং নারকেলকোরা দিয়ে ভালো করে বেটে নিন। এবার এই মিশ্রণের মধ্যে ভালো করে ফেটিয়ে নেওয়ার টক দই, হলুদ গুঁড়ো, লবণ এবং সরষের তেল ছড়িয়ে দিন।

ভেজে রাখা ডিমগুলোকে এই মিশ্রণের মধ্যে দিয়ে দিন। এরপর কড়াই এর মধ্যে একটি স্ট্যান্ড রেখে ডিমের বাটি টি বন্ধ করে বেশ কিছুক্ষণ ভালো করে ভাপিয়ে নিতে হবে। মিনিট পনেরো সময় পরে ভালো করে ভাপানো হয়ে গেলে রান্না টিকে নামিয়ে তার ওপরে সরষের তেল ছড়িয়ে দিন। এবার এটিকে ভাতের সাথে গরম গরম পরিবেশন করতে পারেন। ডিমের এই রেসিপিটি থাকলে আর অন্য কোন পদের দরকার পড়বে না খাবার সময়।রান্নাটি কেমন লাগলো অবশ্যই কমেন্ট বক্সে জানানোর অনুরোধ রইল।

আরও পড়ুন

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Back to top button