এই রেসিপিতে মাছ রান্না করলে স্বাদে হয় অতুলনীয়! রইল মাছ রান্নার গোপন পদ্ধতি!

নিজস্ব প্রতিবেদন :- আমরা অনেক সময় পড়াশোনার ক্ষেত্রে বা কাজের ক্ষেত্রে বাইরে গিয়ে থাকে । যার ফলে বাড়ির রান্না তেমনভাবে আর খাওয়া হয় না অনেক সময় আবার নিজেদেরকে রান্না করে খেতে হয় কিন্তু যদি কোনো কারণে বাইরে গিয়ে মাছ খেতে ইচ্ছা করে তাহলে বাইরে খাওয়া ছাড়া কোন উপায় নেই । কারণ মাছ রান্না তো আপনি করতে পারেন না ।

তবে আজকের এই প্রতিবেদনটি যদি আপনি মনোযোগ সহকারে পড়েন তাহলে খুব সহজে কিন্তু বাড়ির মধ্যে আপনি যেকোন ধরনের মাছ রান্না করতে পারেন আসুন দেখে নিই আমরা কি কি পদ্ধতি । ছোট অনুষ্ঠান বাড়ি হোক বা বাড়ির খাবারের পরিবেশন করতে পারেন মিলবে অনেকখানি প্রশংসা । সময় খুব কম লাগে তার পাশাপাশি খুব অল্প ব্যয় করা সম্ভব । তাই এরপর থেকে জলখাবার জনিত বা দুপুরের কোন সমস্যা থাকলে এটি আপনি বাড়িতে তৈরি করে পরিবেশন করতে পারেন অনায়াসে ।

প্রতিদিন বিভিন্ন ধরনের সুস্বাদু রান্না খেতে আমরা প্রত্যেকেই পছন্দ করি। আর সেটা যদি হয় মাছের কোনও পদ, তাহলে তো কথাই নেই! বাঙালি মাছ খেতে পছন্দ করেন না এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া মুশকিল। তাই, আজ আমরা আপনার জন্য আজকে নিয়ে এসেছে এমন এক ধরনের রেসিপি যেটি অন্যান্য মাছের থেকে যথেষ্ট পরিমাণে আলাদা । এই রেসিপির নাম হল মাছের ঝোল ।

প্রথমে রুই মাছের পিস গুলিকে ভালো রকম ভাবে নুন এবং হলুদ দিয়ে একটি পাত্রে ঢাকা দিয়ে রেখে দিন কিছুক্ষণের জন্য । তারপর একটি ব্লেন্ডারে তৈরি করে নিন এর মসলা । এবং এর মসলা তৈরি করতে লাগবে একটি পিয়াজ একটি টমেটো চারটে রসুনের কোয়া ৫-৬ টা লঙ্কা জিরেগুঁড়ো , ধনেগুঁড়ো সামান্য পরিমাণ হলুদ ও সামান্য পরিমান জল ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে এর মসলা।

এরপর কড়াই মধ্যে তেল দিয়ে মাছগুলোকে ভেজে নেবেন এবং সেই তেলের মধ্যে দিয়ে দেব একটা তেজপাতা এলাচ । এরপর দিয়ে দেবো পেঁয়াজ কুচি ও আগে থেকে তৈরি করে রাখা মসলা সেই তেলের মধ্যে এবং বেশ কিছুক্ষণ ধরে সেটি ভালো মতন ভাবে কষিয়ে নেবো । কষিয়ে নেওয়ার পর তার মধ্যে দিয়ে দেব জল এবং দুই থেকে তিন মিনিট ফুটিয়ে নেব । তারপর তার মধ্যে দিয়ে দেবো আগে থেকে ভেজে রাখা মাছ গু-লি । পুনরায় ৫-৬ মিনিট ধরে ঢাকা দিয়ে দিলেই তৈরি হয়েছে মাছের ঝোল ।

আরও পড়ুন

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button