এইভাবে আলু দিয়ে ডিম রান্না করলে অল্প একটু দিয়েই অনেকটা ভাত খেয়ে নিতে পারবে সকলেই, যেভাবে করবেন রান্না, রইল পদ্ধতি!
নিজস্ব প্রতিবেদন :- নতুন পদ্ধতিতে মুখরোচক রান্না খেতে কার না ভালো লাগে ? কারণ আমরা এটা জানি যে বাঙালিরা আর যাই হোক খাবার নিয়ে কোনোরকম আপোস করে না । কাজেই খাওয়াটা এবং ভালো মতন ভাবে রান্না করা অত্যন্ত জরুরি । অনেকেই আছেন যারা ভালো রকম ভাবে রান্না করতে পারেন না । এবার তাদের চিন্তা থেকে মুক্তি । কারণ আজকের এই প্রতিবেদন আপনাদের চিন্তা মুক্ত করবে।
বাড়িতে লোক চলে এসেছে হঠাৎ করে? কি খাবার দেবেন বুঝতে পারছেন না দুপুরে ? তাহলে করে ফেলুন এই রান্নাটি । খুব তাড়াতাড়ি মধ্যে সহজ একটি রান্না । এই রান্না করার জন্য আপনাকে নিতে হবে বেশ কয়েকটি ডিম এবং এবার সেই দিন গু-লিকে সেদ্ধ করে নিতে হবে আপনাকে । তারপর প্রতিটা ডিম কে দুই ভাগে ভাগ করে নিতে হবে।কড়াই এর মধ্যে কিছুটা পরিমাণ তেল দিয়ে সামান্য পরিমাণ নুন এবং হলুদের সহযোগে আপনাকে সে সেদ্ধ করে রাখার ডিমগু-লি করা করে ভেজে নিতে হবে।
একটি কড়াই মধ্যে কিছুটা পরিমাণ তেল দিতে হবে এবং সেই তেলের মধ্যে আগে থেকে কে-টে রাখা আলু গু-লিকে ভালো রকম ভাবে ভেজে নিতে হবে । ভেজে নেওয়ার পর অন্য একটি পাত্রে তুলে রাখতে হবে । এবং সেই তেলের মধ্যেই আপনাকে দিয়ে দিতে হবে কিছুটা পরিমাণ জিরে, দিতে হবে অর্ধেক পেঁয়াজ কুচি এবং তার মধ্যে একে একে যোগ করতে হবে আদা রসুন লঙ্কা বাটা কিছুটা পরিমাণ টমেটো এবং হলুদ । এমতাবস্থায় ভালো রকম ভাবে সমস্ত উপকরণ গু-লি কে নাড়তে হবে ।
বেশ কিছুক্ষণ নাড়ার পর তার মধ্যে দিতে হবে আগে থেকে ভেজে রাখা আলু গু-লি । তারপর তার মধ্যে দিতে হবে কিছুটা পরিমান জল । আপনি আপনার পরিমাণ মতন জল দেবেন । এরপর জল দেওয়ার পর দুই মিনিট ফুটতে দেবেন । তারপর তার মধ্যে যোগ করে দেবেন আগে থেকে ভেজে রাখা অর্ধেক ডিমগুলি । এমতাবস্থায় সমস্ত উপকরণ গু-লি কে এপিঠ ওপিঠ ভাবে মসলা সাথে মিশিয়ে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে এই রেসিপিটি যা স্বাদে অত্যন্ত অতুলনীয় ।
